İş barədə məlumat Signora Cucina-italyan restoranı - ünvan 28 May - Növbəli iş saatı - Nahar və nəqliyyat ilə təmin olunacaq. - Həftədə 1 dəfə istirahət veriləcək. CV-lər ŞEF-AŞPAZ başlığı altında [email protected] e-mail ünvanına göndərilsin. Tələblər - İtalyan mətbəxi üzrə Şef-aşpaz - Azərbaycan və rus dili bilikləri (ingilis dili arzuolunadır) - Menyu tərtib edilməsi. - Ceşidli reseptlər haqqinda yüksək səviyyədə bilik. Öhdəliklər - Mətbəxin duzgun idarə olunmasını təşkil etmək və nəzarət etmək. - Müştəriyə təqdim ediləcək yemək və qida məhsullarına nəzarət etmək, dadına baxmaq və son rəy bildirmək. - Kadrların idarə edilməsi: vəzifələrin secilməsi, yerləşdirilməsi, paylanması, keyfiyyətə nəzarət və iş surəti, təcrubə, təlim, qiymətləndirmə; - işə getmənin planlaşdırılması; -tibbi müayinədən vaxtında keçməsinə, digər qayda və qaydalara əməl olunmasına nəzarət. - Reseptlərə, xammalın qoyulması texnologiyasına, yarımfabrikatlar və hazır məhsulların istehsalına, onların keyfiyyətinə nəzarət. - Xammal, yarımfabrikatlar, qablaşdırma və koməkci materialların alınması və qəbulu. - Xammalın keyfiyyətini, istehlak nisbətlərini təhlil və nəzarət etmək; xammal qalıqlarına, tullantıların faizinə, silinmə normalarına əməl olunmasına nəzarət. - Qidanın saxlama qaydalarına riayət etmək; istifadə müddəti qaydalarına əməl edilməsi. - İstehsal avadanlıqlarının və inventarların istismarı qaydalarına əməl olunmasını təmin etmək və izləmək. - Mal və material ehtiyatlarının təşkili və inventar aparılması, nəticələr barədə hesabat verilməsi. - Novbənin qəbulu və təhvil verilməsi, təmizlik və yuyulma, istifadə olunmuş avadanlıqların dezinfeksiya edilməsi, iş yerlərinin, cihazların, inventarların təmizlənməsi işlərinin təşkili və nəzarəti. - İstehsal nəticələrinin təhlili, inkişafı və istehsal gostəricilərinin yaxşılaşdırılması ucun təkliflər vermək. - Menyu tərtib edilməsi. - Mətbəxin duzgun idarə olunmasını təşkil etmək və nəzarət etmək.
Son yenilənmə: -