Su şef aşpaz

Təsvir

İş barədə məlumat Signora Cucina – İtalyan restoranı Bilgəh, Anburan Mall Növbəli iş saatı Nahar və nəqliyyat ilə təmin olunacaq Həftədə 1 dəfə istirahət veriləcək Əmək haqqı: 1500–2000 AZN CV-lər "SU ŞEF AŞPAZ" başlığı altında [email protected] e-mail ünvanına göndərilsin. Tələblər Azərbaycan və Rus dili bilikləri (İngilis dili arzuolunandır) Çeşidli reseptlər haqqında yüksək səviyyədə bilik. Öhdəliklər İtalyan mətbəxi üzrə Şef aşpaz Menyu tərtib edilməsi Mətbəxin düzgün idarə olunmasını təşkil etmək və nəzarət etmək Müştəriyə təqdim ediləcək yemək və qida məhsullarına nəzarət etmək, dadına baxmaq və son rəy bildirmək Kadrların idarə edilməsi: vəzifələrin seçilməsi, yerləşdirilməsi, paylanması, keyfiyyətə nəzarət, iş sürəti, təcrübə, təlim, qiymətləndirmə; işə getmənin planlaşdırılması; tibbi müayinədən vaxtında keçməsinə və digər qaydalara əməl olunmasına nəzarət Reseptlərə, xammalın qoyulması texnologiyasına, yarımfabrikatlar və hazır məhsulların istehsalına, onların keyfiyyətinə nəzarət Xammal, yarımfabrikatlar, qablaşdırma və köməkçi materialların alınması və qəbulu Xammalın keyfiyyətini, istehlak nisbətlərini təhlil və nəzarət etmək; xammal qalıqlarına, tullantıların faizinə, silinmə normalarına əməl olunmasına nəzarət Qidanın saxlama qaydalarına riayət etmək; istifadə müddəti qaydalarına əməl etmək İstehsal avadanlıqlarının və inventarların istismarı qaydalarına əməl olunmasını təmin etmək və izləmək Mal və material ehtiyatlarının təşkili və inventar aparılması, nəticələr barədə hesabat vermək Növbənin qəbulu və təhvil verilməsi, təmizlik və yuyulma, istifadə olunmuş avadanlıqların dezinfeksiya edilməsi, iş yerlərinin, cihazların, inventarların təmizlənməsi işlərinin təşkili və nəzarəti İstehsal nəticələrinin təhlili, inkişafı və istehsal göstəricilərinin yaxşılaşdırılması üçün təkliflər vermək.